Restaurante é o espaço oficial de treinamentos e cursos da empresa alemã
Primeiro treinamento ocorreu no dia 15 de janeiro no Cumbuk (Foto: Divulgação)
A Rational escolheu o Cumbuk como espaço oficial para a capacitação de parceiros e clientes da região (Foto: Divulgação)
O Instituto Formar firmou uma parceria estratégica com a Rational, empresa alemã líder mundial na fabricação de equipamentos de cocção profissional, para a implantação do Centro de Treinamento oficial da marca no Cumbuk, restaurante da instituição.
Reconhecida globalmente por suas soluções inovadoras para cozinhas profissionais, a Rational escolheu o Cumbuk como espaço oficial para a capacitação de parceiros e clientes da região, reforçando o papel do Instituto Formar como referência em formação prática e qualificada.
O primeiro treinamento foi realizado no dia 15 de janeiro, ministrado pelos representantes da Rational João Tauk, Henrique Medina e Otávio Camargo reunindo profissionais da área da gastronomia em uma imersão técnica que combinou teoria e prática, com foco em eficiência, qualidade e inovação nos processos de cocção.
Para viabilizar o centro de treinamento, o Cumbuk recebeu os equipamentos iCombi e iVario, tecnologias de ponta desenvolvidas pela Rational. Amplamente utilizados em restaurantes, hotéis e indústrias alimentícias, os equipamentos são reconhecidos por otimizar processos, reduzir o consumo de energia e garantir alto desempenho e flexibilidade no preparo de alimentos, entregando resultados de excelência às cozinhas profissionais.
“O Instituto Formar foi escolhido pela razão do Formar existir, uma instituição honrada, pois forma pessoas e profissionais e a Rational é uma empresa que busca melhorar a vida das pessoas que trabalham em cozinhas profissionais. Acreditamos que essa filosofia se encontra com a filosofia do Formar e também pela instituição ser nosso cliente, ter um ótimo relacionamento conosco e usar os equipamentos com primazia e também por ser um propagador da Rational na Região Metropolitana de Piracicaba”, disse João Tauk, gerente comercial da Rational.
Além de fortalecer a operação do restaurante Cumbuk, toda essa tecnologia passa a integrar o dia a dia do refeitório de colaboradores e aprendizes, ampliando as oportunidades de aprendizagem prática.
Novidade saindo do forno: Aprendizagem em Turismo e Hospedagem
Como parte desse avanço, o Instituto Formar anuncia para 2026 a implantação do curso de Aprendizagem em Turismo e Hospedagem, ampliando os cursos da instituição. A nova formação nasce alinhada às demandas do mercado e à vivência real proporcionada pelo Cumbuk, integrando tecnologia, inovação e desenvolvimento profissional para preparar aprendizes para os desafios do setor de serviços e hospitalidade.
“A parceria com a Rational veio somar com o nosso planejamento de ampliação de cursos. A partir desse ano, os jovens terão mais uma oportunidade de formação e colocação profissional para atuarem em hotéis, pousadas, bares e restaurantes com acesso a tecnologias de ponta e uma vivência prática alinhada às exigências do mercado, fortalecendo a qualificação profissional e ampliando as possibilidades de inserção no setor de turismo e hospitalidade”, declarou Fábio do Amaral Sanches, gerente do Instituto Formar.
Equipamentos instalados
O iCombi é um forno combinado inteligente que combina diversas técnicas de cocção: calor seco, vapor ou uma mistura de ambos. Ele é projetado para cozinhar uma ampla variedade de alimentos com precisão e consistência. Sua maior inovação está na automação inteligente, que ajusta automaticamente os parâmetros, como tempo, temperatura e umidade, para alcançar o resultado ideal. É eficiente, versátil e proporciona qualidade impecável no preparo de carnes, legumes, massas, produtos de confeitaria, entre outros.
O iVario é uma estação de cocção multifuncional, desenvolvida para substituir equipamentos convencionais como fogões, panelas, caldeirões e frigideiras. Ele oferece velocidade, flexibilidade e precisão no preparo dos alimentos, atendendo a múltiplas técnicas de cocção, como fritar, grelhar, refogar e cozinhar. Com uma interface intuitiva e design ergonômico, é ideal para cozinhas que buscam ganho de produtividade e redução de gasto energético.
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